On ne peut pas parcourir les villes d’un pays comme la France sans rencontrer ces commerces ambulants ou de proximité, logés au sein de véhicules mobiles ! Ils sont connus dans plusieurs secteurs d’activité tels que la restauration, la coiffure, l’esthétique, la cordonnerie et bien d’autres. Dans la restauration, on parle de food trucks pour désigner les véhicules utilisés. Découvrez mieux dans le présent article, le commerce ambulant food truck et recevez des conseils clés pour bien l’aborder.
Le commerce ambulant : qu’est-ce que c’est ?
Les défis du marketing à l’heure actuelle ne permettent plus d’attendre dans une boutique, une enseigne fixe, un magasin ou un atelier que les clients viennent. Il s’agit de plus en plus de mettre en place une stratégie pour amener les clients vers soi ou aller les trouver là où ils se trouvent. C’est ce dernier élément qui fonde le principe de base du commerce ambulant, lequel est donc une activité de vente itinérante d’un service ou d’un bien.
Les avantages du commerce ambulant aux food trucks
Pour la restauration, le commerce ambulant aux food trucks vous permet d’être une réponse à cette préoccupation des clients, qui veulent à leur départ pour le travail, à leur pause ou autre, de la bonne nourriture vite faite, à moindre coût, sans fournir beaucoup d’efforts.
Par ailleurs, ce commerce donne à l’entrepreneur, cette marge de manœuvre de couvrir des occasions ponctuelles de vente. Cela peut être lors d’un concert, une fête foraine, un festival, un carnaval, bref une occasion de grand rassemblement où l’on peut réaliser en une seule fois, un maximum de ventes.
Un dernier avantage des commerces ambulants est qu’ils annulent les couts liés à la location d’un emplacement fixe. Même si cela est remplacé par la conception, l’amenagement food truck, l’entretien et la carburation (si motorisé), ces frais seront souvent moindres sur une même période, à ceux d’un local.
Comment bien faire le choix et l’aménagement de son food truck ?
Le food truck peut être, d’une part, conçu pour être tracté sans moteur, manuellement donc ou à vélo : on parle d’une remorque food truck. D’autre part, il peut s’agir d’un camion food truck aménagé à cet effet. Le choix dépend essentiellement de l’objectif pour son commerce et de son budget. Par exemple, une remorque food truck sera moins chère qu’un camion food truck. Par contre, un camion food truck donnera plus d’aisance quant aux déplacements.
Si vous optez pour une remorque, veillez faire appel à un bon fabricant remorque Food truck, qui pourra bien saisir le fond de votre pensée quant à votre projet et être capable de vous faire un travail sur mesure, bien personnalisé et qui vous démarque.
Si vous optez plutôt pour un camion food truck, il peut être neuf ou d’occasion, vide ou déjà amenagé. De toutes les façons, vous devez l’aménager ou le réaménager selon vos préférences et objectifs en installant le plan de travail, le matériel de préparation, le matériel de conservation, les étagères, l’ameublement, le circuit électrique, le circuit gaz et même l’évacuation. Vous devez savoir que l’aménagement doit se faire également selon les normes en vigueur, aussi bien en termes d’hygiène que de poids final du véhicule.
