Que sont les oligo-éléments et à quoi servent-ils ?

Les oligo-éléments sont des substances chimiques essentielles aux êtres vivants. Elles permettent toutes les fonctions vitales.

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Certains oligo-éléments sont plus essentiels que d’autres. Quatre d’entre eux constituent les éléments de base de tous les êtres vivants. Ces quatre oligo-éléments fondamentaux sont le carbone, l’hydrogène, l’oxygène et l’azote.

Au-delà de ces quatre, d’autres oligo-éléments interviennent en quantités plus faibles mais restent tout aussi essentiels. Ces autres oligo-éléments sont notamment le cobalt, le cuivre, le chrome, le fluor, le fer, le manganèse, le molybdène, le nickel, le sélénium, le silicium, l’iode, le zinc, le sodium, le potassium, le chlore, le calcium, le phosphore et le magnésium.

Les besoins en oligo-éléments diffèrent selon les organismes vivants. Ainsi, les oligo-éléments qui sont essentiels pour certains organismes vivants peuvent être simplement secondaires dans d’autres et vice versa.

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Les oligo-éléments servent d’abord à construire les tissus des êtres vivants. Par exemple, comme vous le savez probablement, l’hydrogène et l’oxygène sont des oligo-éléments présents dans les molécules d’eau, qui sont à leur tour présentes dans tous les êtres vivants. Dans le cas du fer, il constitue une grande partie des globules rouges, tandis que le calcium, pour prendre un autre exemple, constitue une partie des tissus qui forment les os.

Ensuite, ils assurent le bon fonctionnement de diverses fonctions biologiques. Par exemple, le cobalt est un oligo-élément présent dans les molécules de vitamine B12, qui est essentielle au bon fonctionnement de notre système nerveux. Un autre exemple est le zinc, un oligo-élément impliqué dans l’activité de multiples enzymes, la synthèse des protéines et le bon fonctionnement du système immunitaire.

L’homme absorbe l’oxygène par la respiration et les autres oligo-éléments via l’eau et l’alimentation. Voici les principaux oligo-éléments présents dans certains aliments :

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• Le potassium : c’est un oligo-élément essentiel pour réguler la quantité de sodium dans l’organisme. On le trouve dans les légumineuses, les tomates et les bananes.
• Phosphore : cet oligo-élément est nécessaire à la fois pour nos os et pour la plupart des cellules de notre corps. Vous pouvez en trouver, par exemple, dans les noix, le riz brun, le saumon ou le maïs.
• Magnésium : essentiel pour certaines fonctions métaboliques et pour renforcer nos os. On le trouve dans les noix et autres fruits secs ainsi que dans le soja et le cacao.
• Le calcium : bien que sa fonction la plus connue soit de conférer force et résistance aux os, c’est aussi un oligo-élément essentiel au développement du tissu musculaire, du cœur et du système digestif. On la trouve principalement dans les noix, les graines, les légumineuses et le poisson.
• L’iode : c’est un oligo-élément nécessaire uniquement à la synthèse des hormones thyroïdiennes. L’iode se trouve principalement dans le poisson et les crustacés. Bien que les algues contiennent également beaucoup d’iode, elles sont si riches en iode que leur consommation n’est pas recommandée.

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